石窯パン工房 ル・マタン（アップルパイ）

アップルパイ（カット）（税込み￥345-）を購入。

 

今回は、千葉市若葉区にあります『石窯パン工房 ル・マタン』さんの『アップルパイ』です。

 

先日、『石窯パン工房 ル・マタン』さんのおゆみ野店に伺いましたが、今回は都賀の台店に伺いました。

 

お店のクチコミ評価は食べログが3.28、Google Mapsは3.7となっています。

食べログがそこそこに高くて、Google Mapsの評価がちょっと低くなっています。

 

 

・味、食感：パイ生地はサクサクとしています。ただし、パイとしては、まあまあなサクサク度です。

また、そのパイに味は、ほとんど感じられません。

 

りんごの甘味は控えめと言って良いでしょう。甘味は明確に感じます。甘いですが、くどさの無い

ほどよい甘味です。

 

また、りんごには、酸味はほとんど感じません。陳列棚の商品紹介に『ふじりんごの甘煮を包み込んだ』と

記載されていますが、『ふじ』という品種は、私も好んでよく食べますが、甘味はけっこう強いですけども

酸味はあまり強くはありません。『ふじ』を使用したアップルパイなので酸味が弱いのかもしれませんね。

 

そのりんごの食感ですけども、柔らかいのですが、アップルパイの醍醐味の一つである、

シャキシャキ感がありません。これはちょっと肩透かしを喰らった感じです。

 

 

※、冷めていましたので、軽くトーストしてみました。

 

パイ生地のサクサク感がかなり向上いたしました。２段階くらい上がった感じです。

この食感はとても心地良いです。パイを食べている感じがします。

 

ただしかしながら、パイ生地の味はトースト後もほとんど変わりが無いです。味がほとんどしません。

 

りんごに関しては、甘味が弱くなりました。また、甘味が弱くなっただけでなく、味の濃さも

薄くなったように感じます。

 

また、りんごの食感はトースト後は一段と柔らかくなりました。ちょっと柔らかすぎる感じがします。

 

りんごは味、食感ともにトースト前の方が良いと思います。

 

 

・評価：70点。

トースト後に美味しくなるパンは、数多く食べてきましたが、このアップルパイは、パンではなく

スイーツですが、トースト後よりもトースト前の方が美味しかったように思います。

トータル的には、70点とさせていただきました。

 

今回の『アップルパイ』でしたら、グーグルマップ（3.7）はちょっと過小評価な数値が

つけられていると思います。

 

 

・接客やお店の雰囲気

以前に伺った、おゆみ野店と比べると、ややお客さんの数は少ないように思います。

 

しかしながら、店内の雰囲気も接客応対も、何ら問題はありませんでした。

 

パン屋さんとしては、普通の雰囲気のお店だと思います。

 

・購入品の点数：70点

・お店の雰囲気：60点

・駐車場：店舗の横に16台分の専用駐車場があります。（食べログ情報より）

※、バイクもお店の専用駐車場に停めました。

　 

特記

パン（今回のアップルパイも）を購入した方に、無料のコーヒーサービスがあります。

【管理人の評価】

・料理の点数：70点（トースト後のパイ生地の食感は良かったです。りんごがちょっと今ひとつでした）

・お店の雰囲気：60点（普通の雰囲気のお店です。接客応対も何ら不満な点はありませんでした）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数：3.28（このアップルパイでしたら、この数値で妥当でしょう）

・グーグルマップ点数：3.7（このアップルパイで、この数値は少々低いです。4.0くらいが妥当でしょう）