ジョリーパスタ（高菜明太子バター和風）

高菜明太子バター和風（税込み￥979-）を注文。

 

今回は、千葉市中央区のイタリアンのファミレス、『ジョリーパスタ』さんの『高菜明太子バター和風』の

レビューをさせていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.02で、Google Mapsは3.6となっているお店です。

どちらもあまり高くありませんが、特に食べログが低くなています。

 

 

・具材、見た目：具材は、シメジ、白髪ネギ、大葉、イカ、ベーコン、高菜、ごま、明太子といった

ところです。

 

 具材の量は、一般的なパスタと比べても、多い方だと思います。また、麺を加えた全体量は普通程度の量だと

思います。

 

見た感じでは、イカが目立っていますね。美味しそうです。料理名は『高菜明太子バター和風』ですが、

具材の主役はイカではないかと思います。

 

・味、食感：ひとくちめは、別皿の野菜だしをかけずに食べましたが、ちょっと味が薄いですね。

ぼんやりとしていて、今ひとつ、味がはっきりとしていません。

 

しかしながら、高菜に塩味がある為、食べ進めていくうちに、少しずつ味が濃く感じるようになります。

 

そして、別皿の野菜だしをかけると、薄味だったのが、大きく変化します。

野菜だし自体は、さほど濃い味ではないのですが、パスタにかけると、実に濃厚で、旨みたっぷりのパスタに

変貌を遂げます。

 

この野菜だしは、なかなかの優れものですね。食べ進めていくうちに、パスタの味付けが、だんだんと濃厚に

なっていきますが、決して塩っぱいというほどにはなりません。実に美味しいです。

 

パスタの麺は、普通の太さの麺が使われています。麺自体はごく普通の麺です。まあまあコシがあって

モチモチとしていますが、凡庸な域を出ていない麺だと思います。

 

具材では、イカもなかなかに美味しかったですが、シメジが良かったですね。張りのある食感で、

歯応えがあって、とても心地よかったです。

 

 

・評価：83点。

別皿で出てきた野菜だしが秀逸です。薄味だったパスタの風味が、濃厚で、旨みたっぷりに変わりました。

麺がもう少し美味しければ、高い点数のパスタになったでしょう。

 

この『高菜明太子バター和風』をいただいた限りでは、食べログ（3.02）は勿論の事、Google Maps（3.6）も

過小評価がされていると思います。もっと高い数値であるべきでしょう。

 

 

・接客やお店の雰囲気

 

グーグルマップのクチコミで店内が汚い。といったコメントが散見していますが、私は、特にそのような

汚れている印象は受けませんでした。

 

ただしかしながら、店員の方はアルバイトなのでしょうね。接客応対は残念ながら、良くないです。

 

注文方法などの説明が、早口で何を言っているのかわかりません。マニュアルに沿って行っているのでしょうが、

客が理解していようがいまいが、とりあえず言えば良い。という感じです。

 

また、従業員同士の厨房内での私語、おしゃべりも、他の飲食店では見られないくらいに盛り上がっていました。

 

加えて、退店時に会計を済ませてレシートを渡す際に、私が手を出しているのにも関わらず、それを無視して

トレイに置かれました。他のお店でも同様な事をされる事がありますが、あれはとても不愉快ですね。

 

こちらのジョリーパスタさんには、以前にも行った事はありますが、その時はこのような不快な事は

ありませんでした。アルバイトへの接客応対の指導が緩んでいるのかもしれません。

 

16時20分頃に入店して、先客の方は１組いらっしゃいました。食事を終えて、17時10分頃に退店しましたが、

後客の方は2組でした。

 

カウンター席はありませんが、広い店内ですので、混雑時でもお一人様が、肩身の狭い思いをする事は

無いと思います。

 

・料理の点数：83点

・お店の雰囲気：20点

 ・カウンター席：無し

・駐車場：店舗1Fに15台分くらいあります。

※、今回は車で行きましたが、バイクを停める場所も店の近隣にたくさんあります。

・お一人様の行きやすさ：問題なし。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：83点（野菜だしをかけると、なかなかに美味しいパスタに変わります）

・お店の雰囲気：20点（普通のファミレスですが、接客応対が駄目です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数：3.02（このパスタで、この数値はとても低いです。3.30くらいが妥当でしょう）

・グーグルマップ点数：3.6（このパスタで、この数値はとても低いです。4.3くらいが妥当でしょう）