味噌屋 八玄（味噌つけ麺）

味噌つけ麺（税込み￥880-）を注文。

 

今回は、グーグルマップで見つけました、千葉県市原市のラーメン店、『味噌屋 八玄』さんの

『味噌つけ麺』のレビューをさせていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.28とそこそこに良い数値で、Google Mapsは3.7と、

やや低い数値がつけられています。

 

 

・具材、量：具材は、豚肉、ネギです。ネギは薬味のようなもので入っているので、具材としては

実質、豚肉だけと言ってもかまわないでしょう。

 

その豚肉の量は、まあまあといったところですが、他に具材が無いので、もう少し多く欲しいところです。

 

また、麺の量は、茹でる前の重量が225ｇとの事ですが、ちょっと少ないですね。

具材も麺も見た目では、もの足りなさを感じます。

 

加えて、肉のほとんどが、つけ汁の水面下に沈んでいる為、肉が見えません。見た感じでは具材が

あまり入っていないように見えます。そのせいか、具材がとても少ないつけ麺に見えてしまいます。

 

・味、食感：まずは、つけ汁を麺を浸らせずに、レンゲで掬って飲んでみましたが、かなり濃厚で

塩っぱいです。つけ汁を飲んだ際は、塩っぱさが強くて、味噌の風味はあまり感じません。

 

麺を浸していただいたところ、塩味は、やや濃いと感じるくらいに、薄まりました。塩味がおとなしく

なった代わりに、味噌の風味を感じられるようになりました。

 

この味噌の風味は、そこそこにコクがあって美味しいです。

 

麺は中太麺が使われています。注文時に麺の硬さを選べるので、硬めでお願いしましたが、確かに

ちょっと硬い状態でいただくことが出来ました。

 

この麺は、実にツルツル、シコシコの麺です。冷もりですので、コシもしっかりとあります。良いですね。

硬めでお願いしたので、より顕著に感じます。

 

ただし、前述しましたが、量が物足りないです。美味しい麺だけに、もう少し食べたいです。大盛りで

注文をすればいい事なのですが、通常の量としては少々、不満です。

 

具材の豚バラ肉は、ごく普通のスーパーで売っているバラ肉です。そこそこに旨みはありますが、凡庸で

少々、硬さも感じます。

 

 

・評価：80点。

麺がツルツル、シコシコでとても美味しいです。中太麺というのも良かったと思います。つけ汁もそこそこに

美味しいです。ただしかしながら、具材が寂しいですね。総合的には、先日いただいた『ちりめん亭』さんの

つけ麺の方が上だと思います。

 

今回いただいた『味噌つけ麺』ですと、Google Maps（3.7）は、過小評価の数値になっていると思います。

もう少し高い数値であるべきでしょう。

 

 

・接客やお店の雰囲気

 

ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店で、不快に感じる事は何もありませんでした。

 

接客も何ら不満のない応対をしていただきました。

 

開店時間の11時に入店して、先客の方はいらっしゃいませんでした。しかしながら、その後、次々とお客さんが

来店されて、退店時（11時35分くらい）は空席があまり無い状態でした。なかなかの人気店だと思います。

 

カウンター席は10席ほどあります。また、カウンター席が埋まってもお一人様のお客さんが多いので

混雑時でも、お一人様が肩身の狭い思いをする事はないと思います。

 

・料理の点数：80点

・お店の雰囲気：60点

 ・カウンター席：10席。

・駐車場：店前と横に10台分くらいあります。また、第２駐車場もあるようです。

※、バイクもお店の駐車場に停めました。

・お一人様の行きやすさ：混雑時でもお一人様が、肩身の狭い思いをする事はないでしょう。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：80点（中太麺がとても美味しいです。ただ、麺の量と具材が寂しいです）

・お店の雰囲気：60点（ラーメン屋さんとして、ごく普通の雰囲気であり、接客応対です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数：3.28（このつけ麺で、この数値はやや低い気がしますが、概ね妥当でしょう）

・グーグルマップ点数：3.7（このつけ麺で、この数値は低いです。4.2くらいが妥当でしょう）