マヤラベイユ（カシスバニーユ）

カシスバニーユ（税込み￥520-）を購入。

 

今回は、千葉県習志野市の洋菓子屋さん、『マヤラベイユ』さんの『カシスバニーユ』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.06と、けっこう低く、Google Mapsは、逆に4.3と、なかなかに高い数値と

なっているお店です。

 

 

・味：一番上の透明で、薄いゼリーのような層には、ほのかな酸味と甘さがあります。とても上品な感じの

味わいです。

 

その下の紫色の層は、とても酸味が強いです。ベリー系の風味で甘味はほとんど感じません。この層が

カシスのムースなのでしょう。

 

また、その下の白と黄色の層は、優しい甘さがあります。これがアングレーズムースなのでしょう。

（実際のところ、アングレーズムースを全く理解していませんが）

 

これらを一緒に口に含むと、カシスムースの酸味とアングレーズムースの優しい甘さが、口の中で

なかなかに心地良いアクセントになっています。

 

また、アングレーズムースによって、強い酸味をある程度、緩和させているようにも思えます。

 

上部にフルーツなどが鎮座していますが、ブルーベリーは、やっぱり酸味が強く、ラズベリーはさほど酸味は

強くはありません。甘味もあまり無いので、ちょっとぼんやりとした味です。

 

あと、ラズベリーの下にある白いクリームは生クリームではなく、メレンゲです。甘味はありません。

また、花の形をしているのは、ホワイトチョコレートです。このホワイトチョコレートは甘味が強くて

しっかりとしたコクがあります。この『カシスバニーユ』では、一番甘くて美味しい部分です。

 

 

・評価：80点。

カシスやベリー系の酸味とアングレーズムースの甘味を味わうことが出来て、食べていてなかなかに

楽しいケーキです。ムースですが、食感は全体的に特別なものはありません

 

今回いただいた『カシスバニーユ』でしたら、食べログ（3.06）は、とても過小評価をされていると思います。

もっと高い数値が妥当でしょう。

 

 

 ・お店の雰囲気及び接客

個人経営のこじんまりとした店内ですが、洋菓子屋さんらしい、清潔感があって明るい雰囲気のお店です。

 

接客も過不足のない応対をしていただきました。不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：80点

・お店の雰囲気：60点

・駐車場：なし。

※、バイクは、お店の前の道路脇に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・購入品：80点（酸味と甘味が味わえて、いただいていて楽しいです。ホワイトチョコレートが印象的です）

・お店の雰囲気：60点（洋菓子店としては、ごく普通の雰囲気であり、接客応対のお店です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数：3.06（このケーキで、この数値はとても低いです。3.30くらいが妥当でしょう）

・グーグルマップ点数：4.3（このケーキでしたら、この数値で妥当でしょう）