蔵出し味噌麺場 喜久屋（チャーシュー丼）

チャーシュー丼（税込み￥450-）を注文。

 

今回は、千葉県市原市のラーメン店、『蔵出し味噌麺場 喜久屋』さんの『チャーシュー丼』の

レビューをさせていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.17、一方のGoogle Mapsは3.8と、なっています。

 

 

量：ご飯の量は180gくらいでしょう。サイドメニューの丼ものとしては、ご飯の量は多い方だと思います。

 

叉焼は2枚です。厚さは1センチ程度です。叉焼の厚さとしては、なかなかに厚いです。

 

 

味、食感：肝心なチャーシューが、とてもモソモソとしています。脂身は見た感じでは視認できるのですが

口に含むと、食感は良くないです。硬さも感じられます。

 

味付けは、味噌の風味を強く感じます。脂の旨みは感じません。

 

あと、ご飯自体は特に悪くはないのですが、ご飯にかかっているタレの量が少ないです。これはがっかりですね。

タレが少ないと、食べていて、とても味気なく感じます。タレとご飯が混ざって、豊かな旨みを生み出すのが

丼ものの醍醐味ですが、それがありません。

 

チャーシューの味付けが醤油味ではなく、味噌をつけて炙ってつけたものなので、タレが少ないと思われます。

このような丼ぶりもので、ご飯のタレが少ないのは、大きなマイナス要因です。

 

 

・評価：48点。

チャーシューがモソモソとして、今ひとつ旨みを感じられません。みそ風味の味付けは、なかなかに美味しいと

思いますが、肉の脂の旨みを感じません。また、ご飯にかかっているタレが少なくてご飯に旨みがありません。

 

今回いただいた『チャーシュー丼』でしたら、食べログ（3.17）は、ちょっと過大評価の数値に

なっていると思います。もう少し低い数値であるべきでしょう。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

活気があって、ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店です。不快に感じるような事は

全くありませんでした。

 

接客に関しても、過不足の無い応対をいていただきました。不満な点は何もありませんでした。

 

人気のあるお店で、開店時には数組の方が並んでいました。開店時間の11時に入店しましたが、その後

次々にお客さんがいらっしゃいました。

11時50分頃に退店しましたが、空席待ち方が数名いらっしゃいました。なかなかの人気店だと思います。

 

・料理の点数：48点

・お店の雰囲気：60点

 ・カウンター席：6席

・駐車場：お店の敷地内に25台くらい停められる専用駐車場。

※、今回は車で行きましたが、バイクもお店の駐車場に停める事が出来るでしょう。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：48点（味噌の味付けは良いのですが、肉の脂の旨みを感じません。ご飯のタレも少ないです）

・お店の雰囲気：60点（ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.17）：この料理で、この数値は高いです。3.07くらいが妥当でしょう。この数値を見て

この料理を食べたら、さほど美味しくてない、ちょっと、がっかりするでしょう。

 

・グーグルマップ点数（3.8）：この料理で、この数値はやや高い気がしますが、概ね妥当でしょう。

この数値を見てこの料理を食べると、「まぁー、こんなもんでしょう」と思うのではないでしょうか。