蔵出し味噌麺場 喜久屋（北海道味噌つけ麺）

北海道味噌つけ麺（税込み￥990-）を注文。

 

今回は、千葉県市原市のラーメン店、『蔵出し味噌麺場 喜久屋』さんの『北海道味噌つけ麺』の

レビューをさせていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.17で、Google Mapsも3.8と、まあまあな評価がつけられています。

 

 

見た目：具材は白髪ネギ、叉焼（１枚）、味玉（半分）メンマといったところです。見た目では、やはり、

叉焼が目立っています。クチコミでも、この叉焼の評判が良いようで、期待が高まります。

 

つけ汁：つけ汁は、とても濃厚です。当然ながら味噌ベースのつけ汁ですけども、塩味がかなり強いです。

麺を浸していただく前に、つけ汁を一口、ストレートで飲んでみるのですが、このつけ汁は舌に『ビリッ』と

きますね。旨みやコクも、そこそこにある感じです。

 

麺：麺の量は、およそ200gくらいです。つけ麺の量としては、普通程度でしょう。太さは、やや太いです。

つけ麺ですから、これくらい太い方が美味しいと思います。

 

実際に口に含んでみると、実に、つるつるシコシコの麺です。のど越しが良いですね。コシもしっかりと

あります。ただ、ちょっと残念なのは、あまり冷たくない点です。ややぬるくて、締まった感じではありません。

 

つけ汁との相性ですが、ちょっと塩っぱいくらいの濃厚なつけ汁を、やや太い麺がうまい具合に

中和させています。麺にはさほど、塩味や小麦の香ばしさはありませんが、なかなかに美味しいです。

 

具材：叉焼は、見た目はなかなかに美味しそうでしたが、実際に食べてみると、脂の旨みが乏しいです。

味は今ひとつで、食感も、ちょっとモソモソとしています。クチコミの評価ほどに美味しいとは思えません。

 

逆に、メンマが美味しいです。コリコリとしていて、小気味いい歯ごたえで、実に心地良いです。

 

あと、白髪ネギが麺を食べる際に邪魔です。麺を掬おうとすると、白髪ネギも一緒に掬ってしまいます。

ネギは嫌いではありませんが、麺だけを食べたいのに、いつも混ざってしまいます。別皿で盛って欲しいです。

 

 

・評価：78点。

つけ汁がとても濃厚です。味噌の風味も勿論、感じますが、それ以上に塩味が勝っています。麺はやや太麺で、

つるつるシコシコでのど越しが良いです。もうちょっと冷えて、締まっていればもっと良かったですね。

 

今回いただいた『北海道味噌つけ麺』ですと、グーグルマップ（3.8）は過小評価をされていると思います。

もっと高い数値が妥当でしょう。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

活気があって、ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店です。不快に感じるような事は

全くありませんでした。

 

接客に関しても、過不足の無い応対をいていただきました。不満な点は何もありませんでした。

 

人気のあるお店で、開店時には数組の方が並んでいました。開店時間の11時に入店しましたが、その後

次々にお客さんがいらっしゃいました。

11時50分頃に退店しましたが、空席待ち方が数名いらっしゃいました。なかなかの人気店だと思います。

 

・料理の点数：78点

・お店の雰囲気：60点

 ・カウンター席：6席

・駐車場：お店の敷地内に25台くらい停められる専用駐車場。

※、今回は車で行きましたが、バイクもお店の駐車場に停める事が出来るでしょう。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：78点（つけ汁が濃厚で旨みがあります。麺も、のど越しが良くて、そこそこに美味しいつけ麺です）

・お店の雰囲気：60点（ラーメン屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.17）：このつけ麺で、この数値はやや低い気がしますが、概ね妥当でしょう。この数値を見て

このつけ麺を食べたら、なかなかに美味しいと、満足できるのではないでしょうか。

 

・グーグルマップ点数（3.8）：このつけ麺で、この数値は低いです。4.2くらいが妥当でしょう。

この数値を見て、このつけ麺を食べたら、「けっこう美味しい」と、嬉しくなるかもしれません。