サフラン・フルール（ポテトピザ）

ポテトピザ（税込み￥220-）を購入。

 

今回は、東京都江戸川区のパン屋さん、『サフラン・フルール』さんの『ポテトピザ』のレビューを

させていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.18、Google Mapsは4.3となっています。

Google Mapsが、なかなかに高い数値となっています。

 

 

パン：噛んだ感じでは、パンはちょっと硬いです。フランスパンの硬さとは、ちょっと異なる硬さですが、

なかなかに重たい食感です。

 

そのパンには、特に塩味や小麦の香ばしさといったものは、感じられません。

 

ポテト・チーズ：ポテトは、そこそこにホクホクとしています。食感は良いですね。ただしかしながら

味は、パンと同じく、塩味も小麦感も、あまり感じません。

 

ピザは、チーズがかけられていますが、そのチーズの風味は弱いです。わずかに酸味を感じる程度です。

 

食べ進めていくうちに、ポテトに塩味を少し感じられるようになります。ポテトと塩味は相性が良いですね。

この塩味は、なかなかに香ばしいです。

 

 

※、軽くトーストしてみました。

 

パン：トーストをした事で、パンは、少し食感が軽くなりました。サクサクともしています。ただし

今までに、いただいてきた他のパンのトースト後と比べると、ちょっと、サクサク感は劣るように思えます。

 

また、パンの風味も、さほど変化を感じません。相変わらず、塩味も小麦の香ばしさもないです。

 

ポテト・チーズ：ポテトのホクホク感は、劇的に上がりました。やはり、じゃがいもは熱いほうが

良いです。甘味も出てきたように思います。

 

チーズは、少しですが、塩味を感じられるようになりました。ただ、香ばしいと感じられる程ではありません。

 

パンにしても、ポテトにしても、トースト後は食感は良くなりましたが、風味はさほど変わっていないです。

 

 

・評価：65点。

名称にピザが入りますが、今ひとつ、チーズの風味が感じられなくて、ピザという感じがしませんでした。

決して不味くはないのですが、味も食感も、何かインパクトを感じられません。

 

今回いただいた『ポテトピザ』ですと、グーグルマップ（4.3）は、少々、過大評価になっていると思います。

もうちょっと、低い数値が妥当ではないかと思います。

 

 

・接客やお店の雰囲気

店内は、落ち着いた感じで、清潔感もあり、なかなかにオシャレな雰囲気のお店です。女性に好まれるのでは

ないでしょうか。

 

また、なかなかの人気店のようで、私が伺った時は、常にお客さんが途切れずにいらっしゃっていました。 

 

接客応対も、過不足の無い応対で、不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：65点

・お店の雰囲気：70点

・駐車場：なし。

※、バイクはお店の前の道路脇に停めました。

 

特記

店舗内には、4人しか入店できない模様です。

【管理人の評価】

・料理の点数：65点（味も、食感も何かインパクトがありませんでした。チーズの風味が弱かったです）

・お店の雰囲気：70点（落ち着いた感じの店内です。接客応対も何ら問題ありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.18）：このパンでしたら、この数値で妥当でしょう。また、パンでなく、お店の雰囲気を

評価した場合でも、妥当な範囲の数値だと思います。

 

・グーグルマップ点数（4.3）：このパンで、この数値は、やや高いです。4.1くらいが妥当でしょう。

尚、パンでなく、お店の雰囲気の評価は、この数値で妥当だと思います。