サフラン・フルール（ハムタマゴ）

ハムタマゴ（税込み￥220-）を購入。

 

今回は、東京都江戸川区のパン屋さん、『サフラン・フルール』さんの『ハムタマゴ』のレビューを

させていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.18とそこそこに高く、また、一方のGoogle Mapsは4.3と、

とても高い数値がつけられています。

 

 

パン：パンは、そこそこに柔らかいです。食感は特に軽いというほどではありませんが、けっこうふんわりと

しています。

 

ただし、パンの風味は、塩味や小麦の香ばしさといったものは感じません。ごく普通のパンといった感じです。

 

玉子サラダ：中には、ハムを含んだ玉子サラダと、ゆで玉子が丸々ひとつ入っています。

玉子サラダは、マヨネーズの酸味を主とした味がそこそこに濃いです。また、ゆで玉子は普通のゆで玉子で、

味玉のような味付けはされていません。

 

 

※、軽くトーストしてみました。

 

パン：実に軽い食感になりました。この軽快さは非常に心地よいです。サックサクの歯ざわりで、

素晴らしい食感だと思います。

 

パンの風味には、やや塩味を感じられるようになりました。ただしかしながら、薄い塩味ですので、

香ばしいと思えるほどではありません。

 

玉子サラダ：トーストをした事によって、明らかに、塩味が濃くなりました。しかしながら、それに反比例

するかのように、酸味が、かなりおとなしくなってしまいました。塩味が出てきたのは良かったですが、私は、

酸味の濃かった、トースト前の玉子サラダの方が美味しいと思います。

 

パンと玉子サラダを一緒に食べた場合も、酸味をあまり感じないので、ちょっと、インパクトに欠ける感じです。

 

味はトースト前が良く、食感は、トースト後の方が良いと思います。

 

 

・評価：80点。

トースト後のパンのサクサクとした軽快な食感は、特筆ものの素晴らしさです。ただし、玉子サラダの酸味が、

トースト後は、あまり感じられず、味はトースト前の方が美味しいと思います。

 

この『ハムタマゴ』ですと、食べログ（3.18）は、ちょっと、過小評価の数値になっていると思います。

もう少し高い数値がつけられて然るべきだと思います。

 

 

・接客やお店の雰囲気

店内は、落ち着いた感じで、清潔感もあり、なかなかにオシャレな雰囲気のお店です。女性に好まれるのでは

ないでしょうか。

 

また、なかなかの人気店のようで、私が伺った時は、常にお客さんが途切れずにいらっしゃっていました。 

 

接客応対も、過不足の無い応対で、不快に感じるような事は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：80点

・お店の雰囲気：70点

・駐車場：なし。

※、バイクはお店の前の道路脇に停めました。

 

特記

店舗内には、4人しか入店できない模様です。

【管理人の評価】

・料理の点数：80点（トースト後のパンの食感が素晴らしいです。味は、トースト前の方が美味しいと思います）

・お店の雰囲気：70点（落ち着いた感じの店内です。接客応対も何ら問題ありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.18）：このパンで、この数値は低いです。3.30くらいが妥当でしょう。また、

パンだけでなく、お店の雰囲気などを含めた評価では、3.35くらいが妥当ではないかと思います。

 

・グーグルマップ点数（4.3）：このパンでしたら、この数値で妥当でしょう。また、パンだけでなく、

接客やお店の雰囲気を含めた評価も、4.3くらいが相応しいのではないかと思います。