榎家（芝栗）

芝栗（￥216-）を購入。

 

今回は、千葉市中央区の和菓子屋さん、『榎家』さんの『芝栗』のレビューをさせていただきます。

 

お店のクチコミの数値は、食べログが3.09と、ちょっと低く、かたやGoogle Mapsは4.6と、かなり高い数値が

ついています。

 

 

生地：厚さは1cmほどあります。どら焼きの生地としては、かなり厚いと思います。まずは、その生地だけを

いただいてみましたが、ちょっと、モソモソとした食感です。

 

しかしながら、生地には、ほのかな甘味があります。さほど濃厚な甘味ではありませんが、やや旨みを感じます。

 

餡子：中の餡は、白あんを固めたものです。厚さは1.5cmほどで、口に含むとほっこりとした食感です。

固まっていますが、舌の上で溶けて無くなります。食感としては悪くはありません。

 

その白あんには、上品な甘さがあります。控えめな甘さではなく、しっかりと甘いですが、クドさとは

全く無縁の上品さが備わっています。

 

あと、白あんの中に刻んだ栗が入っているとの事（購入時にお店の方に教えていただきました）ですが、

その栗の存在は、ほとんど分かりません。栗の風味も食感も、白あんの中に隠れてしまっています。

 

生地と白あんを一緒に口に含むと、生地のモソモソとした食感を初めに感じます。その後、白あんの甘味が

やって来ます。この甘味はけっこう濃厚です。白あんだけをいただいた時よりも濃く感じます。

生地と白あんが相まって、白あんの甘味を引き出したのでしょう。

 

際立った旨みはありませんが、全体的にそこそこに美味しいどら焼きだと思います。

 

 

・評価：73点。

生地も白あんも、そこそこに美味しいと思います。特に取り立ててという事はありませんが、全体的に

まとまっている印象です。欲を言えば、栗の存在感があればもっと良かったでしょう。

 

この『芝栗』をいただいた限りでは、食べログ（3.09）は、過小評価をされていると思います。また、反対に

グーグルマップ（4.6）は過大評価でしょう。どちらも妥当な数値ではないと思います。

 

 

・お店の雰囲気及び接客

地元に根ざした、庶民的な和菓子屋さんという感じで、和菓子屋さんとしては、ごく普通の雰囲気のお店です。

不快に感じるような事は全くありませんでした。

 

接客も、過不足のない応対をしていただきました。不満な点は何もありませんでした。

 

・購入品の点数：73点

・お店の雰囲気：60点

・駐車場：無し。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

なし。

【管理人の評価】

・味：73点（特別感はありませんが、生地も白あんもそこそこに美味しいです）

・お店の雰囲気：60点（和菓子屋さんとしては普通の雰囲気で、接客応対も何ら問題ありません）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.09）：この芝栗で、この数値は低いです。3.25くらいが妥当でしょう。また、

芝栗だけでなく、お店の雰囲気なども含めた評価でも、3.25くらいが妥当のように思えます。

 

・グーグルマップ点数（4.6）：この芝栗で、この数値は高いです。4.2くらいが妥当でしょう。また、

芝栗だけでなく、接客やお店の雰囲気を含めた評価でも、4.2～4.3が宜しいかと存じます。