あんです（塩バターあんクロ）

塩バターあんクロ（税込み￥300-）を購入。

 

今回は、東京都葛飾区のパン屋さん、『あんです』さんの『塩バターあんクロ』のレビューを

させていただきます。

 

クチコミの数値は、食べログが3.42と、とても高く、一方のGoogle Mapsは4.0と、まずまずといった数値が

つけられています。

 

 

クロワッサン：食感はしんなりとしています。クロワッサンらしいサクサクとした感じではありません。

 

風味は、『塩バター』という名称通り、とても塩味が濃いです。バターの風味はあまり感じませんが、塩味の

おかげで、このクロワッサンは、とても香ばしいです。

 

餡子：中の餡は粒あんです。小豆の形がしっかりとは残っていないタイプで、歯先に小豆の皮を感じる

程度です。

 

粒あんの甘さは、ちょっと控えめです。あまり甘くはありません。

 

また、粒あんの下には、餅のようなようなものが入っていますが、餅とはちょっと食感が異なります。

餅に比べて粘りがありません。

 

クロワッサンと粒あんと餅？を一緒に食べると、クロワッサンの塩味と粒あんの甘味がお互いの旨みを

引き出しています。特に粒あんは、単独で食べるよりも遥かに甘味を感じます。とても美味しいです。

 

ただしかしながら、餅？は風味、食感ともに存在感がありません。

 

 

※、軽くトーストしてみました。

 

クロワッサン：やはり、とてもサクサクした食感になりました。非常に軽くて、ウエハースを食べている

感覚です。ただし、軽すぎて心地よくは感じません。もうちょっと歯ごたえがあった方が良いです。

 

また、塩味は、けっこう大人しくなりました。トースト前と比べると、全然、塩っぱくありません。

 

餡子：大きな変化ではありませんが、甘味が少し増したように感じます。また、加熱された事によって

若干、食感が硬くなったようにも思えます。

 

クロワッサンと粒あんを一緒に食べると、粒あんの甘味を感じます。クロワッサンの塩味はあまり感じません。

トースト前の方が、いろいろと味が複雑で美味しかったです。

 

 

・評価：83点。

多くのパンは、トーストをする事によって、旨みが増したり、香ばしさを感じたりして、美味しくなりますが

今回の『塩バターあんクロ』はトースト前の方が美味しいです。

 

今回いただいた『塩バターあんクロ』ですと、食べログ（3.42）は、ちょっと過大評価で、逆に

グーグルマップ（4.0）は過小評価の数値になっていると思います。

 

 

・接客やお店の雰囲気

個人経営のお店ではありませんが、非常に店内が狭いです。以前に伺った『Tiny Bakery トイット』さん程では

ありませんが、他にお客さんがいらっしゃる場合は、店内の往来がしづらいです。体格の大きい方は、

ちょっと不快な思いをするかもしれません。

 

接客は、過不足のない応対をしていただきました。不満に思うことはありませんでした。

 

・購入品の点数：83点

・お店の雰囲気：50点

・駐車場：なし。

※、バイクはお店の近くの道路脇に停めました。

 

特記

一定の金額のパンを購入すると、パンを一個いただけます。

（金額は700円か800円です。失念しました）

【管理人の評価】

・料理の点数：83点（トースト前の方が風味が複雑で美味しいです。トースト後はちょっと味が単調です）

・お店の雰囲気：50点（接客応対は良いですが、店内が狭いです。体格の大きい方は、ちょっと大変です）

 

【口コミ評価との比較】

・食べログ点数（3.42）：このパンで、この数値は、やや高いです。3.30くらいが妥当でしょう。なお、

パンだけでなく、お店の雰囲気などを含めた評価では、3.25～3.30が妥当に思えます。

 

・グーグルマップ点数（4.0）：このパンで、この数値は低いです。4.3くらいが妥当でしょう。また、

パンだけでなく、接客やお店の雰囲気を含めると、4.2くらいが相応しいでしょう。